Linseneintopf
Abwechslung im Hüttenurlaub bringt der herzhafte Linseneintopf
Für einen Hüttenaufenthalt eignen sich Eintöpfe einfach perfekt. Die passende Abwechslung bringt dabei der leckere Linseneintopf. Egal ob frisch zubereitet oder vorgekocht, der Linseneintopf kann ganz ohne Mehraufwand in großen Mengen vorbereitet werden.
Tipp: Eintöpfe schmecken umso besser, wenn sie ein paar Stunden gestanden sind und aufgewärmt werden!
Linseneintopf Rezept
- 3 Zwiebeln
- 7 Karotten
- 7 Kartoffeln
- 1 Stange Sellerie
- 6 EL Öl
- 2,5 l Gemüsebrühe
- 7 EL Tomatenmark
- 700 g rote Linsen
- 3 TL Currypulver
- 3 Lorbeerblätter
- 3 EL Aceto Balsamico
- Salz
- Pfeffer
- Evtl. Sauerrahm
- Evtl. gehackte Petersilie
Zubereitung des Linseneintopfs
Linsen unter fließendem Wasser waschen, Zwiebeln und Gemüse würfeln. Zwiebeln in einem großen Topf glasig anbraten, Gemüse und Currypulver dazugeben und das Tomatenmark kurz mitrösten. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblätter zugeben und zum Kochen bringen. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit Linsen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Sollte der Eintopf zu fest werden, Wasser hinzugeben. Zum Schluss mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken, auf Tellern anrichten und eventuell mit Sauerrahm und Petersilie garnieren.
Dazu passen Knödel oder Brot besonders gut.
Nützliche Informationen rund um Ihren Hüttenaufenthalt
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